南あわじ市の農産物（淡路ビーフ・牛乳・玉ねぎ）がおいしい理由知ってる？

　最近、よくテレビや雑誌で目にする淡路のたまねぎ、神戸ビーフ・淡路ビーフ・・・

　それらは南あわじ市で耕畜連携の資源循環システムによって生産されています。このシステムに欠かせないのが、堆肥です。堆肥を使用することで土壌改良がすすみ、作物が育つのに望ましい土になります。

　肥料となり、土壌改良にも繋がる堆肥は、牛の糞から作られます。堆肥を使用した田んぼで稲をつくり、その稲を牛が食べ 、牛の排せつ物である糞が、ふたたび肥料となります。

　このような資源循環が繰り返されることで、おいしい農畜産物が生まれます。この循環システムは、100年以上続く、島の土地に合う効率的で独創的なシステムのため、この伝統を守りたいと思っています。

南あわじの農畜産業に危機が・・・

　昔は、南あわじ市には多くの畜産農家があり、たくさんの牛舎が点在していました。周囲を見渡せば牛がいて、牛の鳴き声が聞こえ、牛の臭いも日常生活の一部として受け入れられていました。排せつ物も野積みされ、特に問題視されることはありませんでした。

　しかし、近年では農家と非農家の混住化が進み、環境問題への関心が高まる中で、畜産農家は深刻な悩みを抱えるようになっています。特に、牛の排せつ物による臭いや管理が原因となり、近隣住民からの苦情やトラブルが増加しています。これは日本全国の畜産農家の共通の悩みでもあります。

　さらには、従事者の高齢化や後継者不足により、畜産農家の数は減少しています。このままでは、この土地独自の資源循環システムが壊れ、南あわじ市のブランドである農畜産物、例えば玉ねぎ、牛肉、牛乳といった素晴らしい作物を生産できなくなるかもしれません。

　南あわじ市の農畜産業の未来を考えると、問題解決の糸口の早期発見が重要であると感じています。

堆肥の臭気の問題をなんとかしたい！

　これまで南あわじ市では、畜産農家の大きな問題や課題を解決するために、意見交換会や検討会を重ねてきました。これらの会議で問題を絞り込み、具体的な対策や解決策について協議しています。参加者とディスカッションし、比較的取り組みやすく、検証できるものとして、臭気対策（環境問題）で意見がまとまっています。

　様々な対策がある中で、特に注目されているのが、乳酸菌を餌に混ぜることで臭いを軽減する方法です。従来の方法では、おがくずや藁を牛糞に混ぜ、何度も切り返す作業が必要で、これは非常に大きな負担となっていました。高齢化が進む中、この作業はますます厳しくなっています。

　しかし、乳酸菌入りの餌を食べた牛の排せつ物は、切り返し作業の手間が1回で済み、労力が大幅に削減されるという結果があります。また、この堆肥を繰り返し使えるため、おがくずや藁の使用量も減らしていくことができるということでした。
　今回、この方法で排せつ物の臭いが軽減され、農家の作業量が減るのかを検証したいと考えています。

南あわじの農畜産業を守りたい！

　畜産業は南あわじ市の代表となる産業のひとつであり、農業生産量では9年連続、近畿NO.1に輝いている耕種農家にとっては、畜産農家は、なくてはならない存在です。農家が困っている臭気問題に対して、解決の第一歩を踏み出すことができるような取組を実施したいと思っています。 100年続いている伝統的な循環型の農業システムを守り、南あわじ市の農畜産業を継続・発展させるために、私たちと一緒にチャレンジしてくれませんか？